LE COMBINAZIONI ALIMENTARI - RICETTARIO N. 7

I ricettari Volanti della Cucina Biologica di Baule Volante

Alla fine del pranzo può capitare di sentirsi appesantiti, stanchi e affaticati. Questo, tra le altre cose, può essere dovuto a un problema di intolleranza verso un particolare alimento, oppure, come più spesso capita, può essere collegato a una digestione difficile e pesante.

Non appena finiamo di mangiare, infatti, tutte le risorse del nostro organismo sono dedicate a scomporre e assimilare i nutrienti presenti nel cibo. Per questo motivo è di fondamentale importanza fare attenzione a che tipo di alimento assumiamo e, soprattutto, in quali abbinamenti e combinazioni, per evitare di passare lunghi pomeriggi addormentati sul divano o, ancor peggio, notti insonni.

Studiare e approfondire le "combinazioni alimentari" può essere davvero semplice, divertente, e portare a soddisfazioni immediate.

In questo piccolo testo cercheremo, nella prima parte, di darvi le informazioni più importanti, fondamentali per capire quiali associazioni alimentari siano da preferire e quali da evitare, mentre nella seconda parte, divise secondo stagionalità, daremo facili e gustose idee per piatti buoni e perfettamente digeribili!

Contiene gustose ricette da realizzare

In copertina: Insalata allegra di riso integrale (pag. 22)

Alcune delle ricette presenti in questo ricettario:

• Avena con radicchio, porro e nocciole tostate
• Barba di frate all'aglio
• Crocchette di ricotta alle erbe
• Crostata salata di cavolfiore e tofu
• Funghi ripieni gratinati
• Fusilloni di grano Senatore Cappelli al ragù di seitan
• Pizzoccheri leggeri alle verdure
• Ratatuille di fine estate
• Uova strapazzate con zucchine al basilico
• ...

Pensato e scritto da Marina Ottaviani

Edizione 2011 a cura di Chiara Frascari e Riccardo Astolfi

TIPOLOGIA: ECO - BIO

CONTENUTO: 32 Pagine 

 Carta da fonti gestite in maniera responsabile

Comprare biologico non vuol solo dire scegliere per sé e per i propri cari un cibo sano, buono e onesto, ottenuto senza sostanze chimiche di sintesi, senza ogm, radiazioni e inutili additivi. Significa anche sostenere un'agricoltura fonte di vita, lottare contro il saccheggio dell'ambiente, rispettare gli animali, salvaguardare la biodiversità del pianeta, proteggere la salute di tutti (la propria, quella degli agricoltori e anche quella di chi ancora non mangia biologico). E' una scelta responsabile che cambia il mondo. E' un'azione di libertà, una speranza da sostenere e nutrire. E' un investimento sul futuro del pianeta! (Baule Volante)