STUZZICHINI E FINGER FOOD - RICETTARIO N. 18

I ricettari Volanti della Cucina Biologica di Baule Volante

Cibo da prendere con le dita, stuzzicante e saporito... cosa c'è di meglio per accompagnare un buon bicchiere di vino, una birra e una chiacchierata in compagnia? O ancora, non è bello poter preparare con le proprie mani qualcosa di goloso e sano per una merenda tra bambini, o per un brunch domenicale con tutta la famiglia o con gli amici?

In questo ricettario abbiamo raccolto una serie di ricette e piccoli trucchi per creare una tavola colorata e sfiziosa, tutta da mangiare con gli occhi e con le mani. Si comincia con snack salati e croccanti: non le solite patatine, ma cibo sano e preparato da noi in pochissimo tempo e con ingredienti scelti, pochi grassi e sale quanto basta. E come accompagnamento salsine dal mondo, per renderli ancora più gustosi e conviviali.

Poi gazpachos e creme fredde in estate e cappuccini tiepidi in inverno, un modo creativo per interpretare verdura e frutta... una coccola per gli occhi e per il palato, che sazia senza appesantire.

Si continua con cereali freddi, serviti in bicchierini monoporzione, o in forma di piccole polpettine, che si trasformano in cibo perfetto per un aperitivo in piedi, magari al fresco di un giardino o in terrazzo.

Poi via libera ai cakes, muffins, strudel, tartelettes, fagottini e rotoli... con ripieni tutti vegetariani o vegani. Perfetti perché possone essere preparati con facilità e con largo anticipo, per poi essere comodamente mangiati con il solo tovagliolino, serviti già in porzioni singole. 

E per finire regalandosi un momento di dolcezza, bicchierini golosi da assoporare al cucchiaio, con tanta frutta e in piccole porzioni: per concludere con leggerezza o per farne tanti dolci assaggi.

Contiene gustose ricette da realizzare.

In copertina: Falafel (pag. 12)

Alcune delle ricette presenti in questo ricettario:

• Bicchierini alla banana, nocciole e scaglie di cioccolato
• Bicchierini di farro, pesto di rucola e primosale
• Cake con pomodorino, olive e feta
• Chips di verdure
• Fagottini con cime di rapa e ricotta salata
• Gazpacho di carote all'arancia
• Guacamole
• Mela e zenzero al cucchiaio
• Sorbetto di kiwi all'anice
• Tartare di barbabietole con yogurt e cumino
• ...

Pensato e scritto da Chiara Frascari e Riccardo Astolfi. 

TIPOLOGIA: ECO - BIO

CONTENUTO: 20 Pagine 

 Carta da fonti gestite in maniera responsabile

Comprare biologico non vuol solo dire scegliere per sé e per i propri cari un cibo sano, buono e onesto, ottenuto senza sostanze chimiche di sintesi, senza ogm, radiazioni e inutili additivi. Significa anche sostenere un'agricoltura fonte di vita, lottare contro il saccheggio dell'ambiente, rispettare gli animali, salvaguardare la biodiversità del pianeta, proteggere la salute di tutti (la propria, quella degli agricoltori e anche quella di chi ancora non mangia biologico). E' una scelta responsabile che cambia il mondo. E' un'azione di libertà, una speranza da sostenere e nutrire. E' un investimento sul futuro del pianeta! (Baule Volante)