ZUPPA AMARANTO E RISO - BIOLOGICO

Miscela biologica di cereali e legumi con amaranto e riso misto. Ricco di proteine e di sali minerali come ferro, calcio, magnesio e fosforo

Amaranto e riso misto della linea “Le Zuppe Biologiche” di Baule Volante è una gustosa zuppa con amaranto, misto riso, lenticchie e piselli. Pronta in 45 minuti senza ammollo. Senza frumento.

Ingredienti: amaranto 30% (riso ribe lungo integrale, riso rosso integrale, Zizania acquatica (riso selvatico)), lenticchie piccole rosse 20% , piselli 20%. 100% Ingredienti Biologici 

Modalità di cottura: non occorre mettere ammollo. Utilizzare 3 parti di acqua leggermente salata per ogni parte di zuppa e cuocere per circa 45 minuti (20/25 minuti se in pentola a pressione). A cottura ultimata, arricchire con un pizzico di sale, olio extra vergine di oliva a crudo e pepe macinato.

Le Zuppe Baule Volante sono ricche di gusto e ricordano i sapori delle ricette regionali.

La linea “Le Zuppe biologiche” comprende: Amaranto e Riso misto, Fagiolata, Farro e Lenticchie, Miglio all'egiziana, Orzo e piselli, Riso e Lenticchie, Azuki e Saraceno, Boulgur con verdure, Tradizionale Contadina, Zuppa Italia.

Prova le gustose ricette dei Ricettari Baule Volante

Valori nutrizionali medi per 100 g

Valore energetico  361 kcal/1528 kj

Proteine                              16,3 g

Carboidrati                            67 g

Grassi                                  2,3 g

Caratteristiche nutrizionali dell'AMARANTO:

Appartenendo alla famiglia delle Amaranthaceae e non a quella delle Graminaceae, l'amaranto è più correttamente definito un pseudocereale, anche se comunemente viene considerato un cereale.

La composizione nutrizionale dell'amaranto lo distingue dagli altri cereali per il rilevante valore biologico delle proteine contenute, in particolare in merito all'abbondanza dell'aminoacido lisina. Inoltre, il potenziale di digeribilità, assorbimento e metabolizzazione dei suoi polipeptidi determina un'elevatissima efficacia funzionale-strutturale degli amminoacidi contenuti; a tal proposito, è stato stimato che il 75% delle proteine introdotte con l'amaranto favoriscono l'up-take relativo ai tessuti umani.
L'elevato apporto di microelementi quali calcio, ferro e fosforo contribuisce ad elevare la qualità alimentare di questo cereale; 100g di amaranto riescono a raggiungere il 33% del fabbisogno di calcio per una donna in menopausa ed il 63% del fabbisogno di ferro per una donna gravida; ovviamente, la stima non tiene in considerazione la reale biodisponibilità di calcio e ferro contenuti nell'amaranto.

Confezionato in atmosfera protettiva in Via S. Pertini, 103 - loc. Madonna di Lugo - Spoleto (PG) per Baule Volante srl.

Organismo di controllo autorizzato dal MIPAAF IT BIO 006 

Operatore controllato n. H158

Può contenere tracce di sesamo, frutta a guscio.

Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce diretta.

Grano saracenoGrano saraceno

TIPOLOGIA: ECO-BIO

CONTENUTO: 400 g (6/8 porzioni)