PEPE NERO - CILINDRO VETRO

Spezie dal Madagascar, 100% Equo e solidale.

PeperoncinoCurcuma
Zenzero

Pepe neroIl pepe nero si configura come il più piccante della sua categoria, grazie alla consistente quantità di piperina contenuta. 
Prima di cominciare il processo di essiccazione, i frutti vengono scottati velocemente in acqua calda: durante l'essiccamento, fase in cui i grani di pepe si dispongono in appositi essiccatoi per alcuni giorni, la polpa del frutto si rompe, di conseguenza il granello si annerisce più velocemente, fino ad assumere la tipica colorazione nigra.

Pepe neroProprietà del pepe nero:

È bene ricordare che il pepe, essendo una spezia orientale, era utilizzato sia a scopo culinario, sia a fini curativi: per fare un esempio, già nel V secolo, il pepe nero era descritto nel Libro siriano di medicina per alleviare alcuni disturbi come diarrea, male all'orecchio, malattie cardiache, ernie, punture d'insetto, disturbi a carico del fegato, insonnia, ascessi orali, indigestione e mal di stomaco. Addirittura, in alcuni casi si consigliava di applicare il pepe nero direttamente negli occhi per alleviare il disturbo visivo: ovviamente, queste proprietà attribuite al pepe non hanno un fondamento medico e molte accezioni sono errate. Infatti, è noto il potere irritante del pepe: l'applicazione a livello oculare comporterebbe quindi gravi problemi all'occhio. Errata era anche l'usanza di assumere pepe per i disturbi a carico dello stomaco: l'irritazione provocata dalla piperina tende infatti a compromettere ulteriormente la situazione gastrica, stimolando la secrezione di succhi acidi.

Come accennato, la piperina è la sostanza che conferisce la piccantezza alla droga; non si deve confondere con la capsaicina dei peperoncini, cento volte più piccante.

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100% Equo e Solidale

Confezione di spezie dal MADAGASCAR

Conservare in luogo fresco e asciutto.

Confezione 100% riciclabile 

Prodotto per Equolink da Ravinala s.a.r.l. - Madagascar

Distribuito da Coop.Soc. RAVINALA Reggio Emilia

Confezionato da Coop. Soc. LA PERLA nel laboratorio di Reggio Emilia in via Veneri, 94

TIPOLOGIA: ECO-BIO-EQUO

CONTENUTO:  16g